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Am 14. Februar ist wieder der Tag der Verliebten – (k)ein Tag wie jeder andere, um seiner Herzdame oder seinem Traumprinzen seine Zuneigung zu zeigen. Anstatt Blumen oder Pralinen zu schenken, schenken Sie doch lieber gemeinsam erlebte Zeit, die zu einer Erinnerung wird. Ein gemeinsamer Schatz, der bleibt.

In unserem Genuss-Restaurant Pittoresk servieren wir auch in diesem Jahr wieder ein feines 3-Gang-Candlelight-Menü für Turteltauben. Reservieren Sie jetzt Ihre Plätze!

18 – 21 Uhr

35,90 € pro Person inkl. Aperitif

Wir bitten um Reservierung unter 04941 – 95520 oder info@hotel-am-schloss-aurich.de.

Menü zum Valentinstag 2020

Aperitif „Paris in Love“
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Pikante Curry-Crèmesuppe
mit einem Garnelenspieß
***

Gegrillte Dorade
auf mediterranem Gemüse,
und Rosmarinkartoffeln

oder

Gefülltes Maishähnchen
mit Fetakäse und Serrano-Schinken,
auf mediterranem Gemüse und Zucchini-Spaghetti

***
Crèpe mit heißer Liebe
Gebackener Crèpe
mit Vanilleeis und warmen Himbeeren

Wir sind wieder in der nass-kalten Zeit des Jahres angekommen. Heimisches Wildbret hat jetzt Hochsaison – wunderbar! Denn das ist nicht nur lecker und nachhaltig, sondern auch unheimlich gesund: Frisches Wildfleisch enthält viele Vitamine und Nährstoffe, wenig Fett und Cholesterin und ist außerdem ein Omega 3-Lieferant.

Viele gute Gründe also, warum auch in die Pittoresk-Küche die “wilde Zeit” Einzug erhält.

18.00 – 21.00 Uhr

Reservierungen gerne unter 04941 – 95520 oder info[at]hotel-am-schloss-aurich.de.

Speisenauswahl in 2018
(Änderungen für 2019 vorbehalten)

Hirschrückenmedaillons und rosa gebratenes Hasenfilet, Preiselbeersahne, Heublumenschinken auf Rucola Salat mit frischen Feigen,

Hirsch – und Rieslings Pastete mit Cumberlandsauce, Waldorfsalat, Feldsalat und warmer Kartoffelsalat, verschiedene Brotsorten und Butterteller
****
Kürbiscremesuppe und Wildkraftbrühe
****
Geschmorte Hirschkalbskeule und Wildschweinsbraten,
Hirschrückenmedaillons mit geschmorten Champignons,
Hasenkeule und Hirschragout,

knusprige Gänsebrust und Entenbraten in Orangensauce,

Waldpilzrahm, gefüllte Birnen und Backpflaumen
Apfelrotkohl, Rosenkohl, Mandelbrokkoli,
Wirsingkohl in Rahm und Speckbohnen
Kartoffelkroketten, Spätzle, Salzkartoffeln und Knödel

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Rote Grütze mit Vanillesauce, Lebkuchenmousse,

Grießpudding, Marzipanmousse und Vanillemousse

27,90 pro Person

Unser Silvestermenü hat Tradition. Wie in den vergangenen Jahren servieren wir in unserem Genuss-Restaurant Pittoresk ein klassisches 5-Gang-Menü. Lassen Sie in eleganter Atmosphäre ganz entspannt das Jahr 2019 ausklingen und genießen Sie die dem Anlass gebührenden feierlichen Speisen.

Wer mag (und wenn wir noch Platz haben), kann im Anschluss gegen einen kleinen Aufpreis noch zum Feiern in den Festsaal umziehen.

Veranstaltungszeitraum: 18.30 – 22.00 Uhr

59,- pro Person

In unserem historischen Festsaal veranstalten wir auch in 2019 wieder einen klassischen Ballabend zum Tanz ins neue Jahr. Musikalisch begleitet uns die legendäre Helmut Bengen Band.

Wir empfangen Sie mit einem kühlen Sekt und ab 20.00 Uhr servieren wir ein feierliches kalt-warmes Buffet. Elegant und doch familiär ist die Atmosphäre an unseren runden Bankett-Tischen. Später geht es ab auf die Tanzfläche, bis um 23:59:50 Uhr alle gemeinsam den Countdown herunterzählen und anstoßen.

Nachdem wir ein Feuerwerk für unsere Gäste in der Bahnhofstraße am Rande der Altstadt bestaunt haben, servieren wir noch einen feinen Mitternachtssnack.

Veranstaltungszeitraum: 19.30 – 2.00 Uhr

109,- pro Person
(inkl. Eintrittspreis, kalt-warmes Buffet und Mitternachtsimbiss, Getränke von 19.30 – 2.00 Uhr: Mineralwasser, Softgetränke, Sekt, verschiedene Sorten Bier, Weiß- und Rotwein, Kaffee)

Ist der erste Frost über das Land gezogen, wird die “ostfriesische Palme” – unser sehr geliebter Grünkohl – endlich geerntet. Entsprechend der ganz persönlichen Rezeptur des Koches wird er zusammen mit Pinkel, Kassler, Mettenden, Grieben und Senf zubereitet. Dieses Gericht essen wir Nordlichter in der kalten Jahreszeit von Herzen gern.

Der Kulinarische Themenabend im Februar wird ein echtes Highlight für uns Ostfriesen und Fans der deftigen deutschen Küche. Es gibt den leckeren Grünkohl nach Art des Küchenchefs zum Sattessen.

18 – 21 Uhr

19,90 € pro Person

Wir bitten um Reservierung unter 04941 – 95520 oder info[at]hotel-am-schloss-aurich.de.

-folgt-

“De sülvige afloop as letzt joor?”

“De sülvige afloop as al joor!”

Das gilt nicht nur für den armen James und die gute alte Miss Sophie (wie die beiden auf Plattdeutsch heißen, wird hier nicht verraten!). Auch bei uns im Hotel Am Schloss machen wir es, wie jedes Jahr.  Die Termine sind diesmal der 10. und 11. Januar 2020.

Sie genießen ein exzellentes 4-Gang-Menü mit korrespondierenden Getränken zum Anstoßen – ganz wie unsere beiden Hauptdarsteller: Sherry zur Suppe, Weißwein zum Fisch, …

Einlass: 18.30 Uhr Beginn: 19.00 Uhr

Pro Person 51,- €
(inkl. Show, 4-Gang-Menü und Getränkebegleitung)

Tickets an unserer Rezeption erhältlich, auch telefonisch oder per E-Mail zu bestellen.

Liebe Gäste,

bitte beachten Sie:
Aufgrund der aktuell begrenzten Verfügbarkeit von Pfifferlingen behalten wir uns vor, das Menü mit anderen klassischen Waldpilzen zuzubereiten.
Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis.

Ihr Team der Pittoresk-Küche

Er gilt als der Klassiker unter den Wildpilzen, denn seine Zucht ist eine knifflige Angelegenheit. Bereits im Sommer läutet der Pfifferling die Saison ein und ist zu Recht einer der beliebtesten Pilze überhaupt. Nicht nur dank seiner Vielseitigkeit im Einsatz in der Küche – auch durch seine wertvollen Inhaltsstoffe, wie Eiweiß, Kalium und Vitamin D, und die geringe Kalorienanzahl.

In diesem Jahr bereitet die Pittoresk-Küche ein Menü mit Pfifferlingen. Die erlesenen Komponenten, die den köstlichen Eierschwamm begleiten, sind ganz auf feinen Genuss ausgelegt. Lassen Sie Ihren Gaumen an diesem Abend außergewöhnlich verwöhnen.

18.00 – 21.00 Uhr

Reservierungen gerne unter 04941 – 95520 oder info[at]hotel-am-schloss-aurich.de.

Menüauswahl

Blätterteigstrudel mit einer Pilzfüllung
(mit Pfifferlingen, wenn verfügbar)
an Feldsalat mit Honig – Balsamico Dressing

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Champignonessenz
mit einer Curry – Sahne Haube überbacken

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Geschmorte Rehkeule an einer Rotweinsoße,
gefüllte Rotweinbirne mit Preiselbeeren,
gebratene Waldpilze (Pfifferlinge, wenn verfügbar)
Rosenkohl und Mandelbällchen

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Crème Brûlée und Apfelkuchen – Eis
an einer Zimt – Schokoladen Mousse

 27,90 pro Person

BITTE BEACHTEN SIE:
Aufgrund der aktuell begrenzten Verfügbarkeit von frischen Pfifferlingen behalten wir uns vor, das Menü mit anderen klassischen Waldpilzen zuzubereiten. Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis.

Wir Ostfriesen können auch anders! Wir wagen uns weiter vor auf das Neuland und damit an einen Trend, der weltweit immer beliebter wird: Das Essen ohne tierische Produkte.

Weil wir es erstmal langsam angehen lassen wollen, starten wir VEGETARISCH, und mit einem MENÜ. Dieses gibt es dann auf Wunsch auch vegan. Lassen Sie sich überraschen, was die fleischlose Küche zu bieten hat!

18-21 Uhr.

24,90 € pro Person

Wir bitten um Reservierung unter 04941 – 95520 oder info@hotel-am-schloss-aurich.de.

Vegetarisches Menü am Gründonnerstag

Carpaccio von der Roten Bete
mit mariniertem Feldsalat und Ciabatta
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Grüne Pfeffercremesuppe mit frischen Feigen
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gebackene Champignons
auf hausgemachten Tagliatelle in Knoblauchrahm und Salat
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Panna Cotta* mit Himbeermark,
Schokoladen – Mousse und Kiwi – Sorbet

€ 24,90 pro Person

*selbstverständlich ohne Gelatine

Der lang ersehnte Wonnemonat Mai liegt wieder mit köstlichen Höhepunkten vor uns. An unserem ‘Kulinarischen’ Donnerstag Abend servieren wir die frühlingshaften Genüsse zum Sattessen: am 1., 2., 4. & 5. Donnerstag gibt es feine Maischollen, am 3. Donnerstag Spargel.

19,90 € pro Person

Um Reservierung wird gebeten unter 04941-95520 oder per Email.

Veranstaltungszeitraum: 18.00 – 21.00 Uhr

Foto: Jungfernmühle / pixelio.de

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Salat vom Buffet
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Frische Schollenfilets
Bratkartoffeln
neue Kartoffeln
Buttersauce
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19,90 € pro Person

Der Juli bringt den Sommer mit – Sonne, Strand und Baden gehen. Eis essen, leichte Küche und bis spät abends draußen sitzen – das alles hat jetzt wieder Hochsaison.

Selbstverständlich hat auch die Pittoresk-Küche ein sommerliches Programm ausgearbeitet. Passend zur Südsee-Atmosphäre steht der Kulinarische Themenabend im Juli unter dem Motto “Mediterranes Essen”. Das Pittoreske mediterrane Buffet lockt mit feinen und leichten Köstlichkeiten der italienischen und Mittelmeer-Küche: Meeresfrüchte, Pasta, Antipasti und vieles mehr lassen Ihren Gaumen an sonnige Strände schwelgen.

Wegen des Auricher Weinfests starten wir in diesem Monat etwas eher:
Das Buffet wird von 17.00 – 20.00 Uhr angeboten.

Sie erreichen uns unter 04941 – 95520 oder info[at]hotel-am-schloss-aurich.de.

Speisenauswahl

Antipasti-Auswahl, Oliven, Mozzarella-Caprese und Bruschetta,
Vitello Tonnato von der Kalbskeule, Honigmelone mit Seranoschinken,
Shrimps-Salat in Dillmayonnaise,

Bauernsalat mit Oliven und Fetakäse, Brot und Butter

Italienische Minestrone und Cremige Muschelsuppe

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Piccata Milanese vom Kalbsrücken auf Tomaten – Spagetti,

Hähnchenbrust mit Pesto – Füllung, Lammfilet mit Kräuterkruste,

Spanische Paella mit Garnelen und Muscheln,

Wolfsbarschfilet auf Blattspinat, Ratatouille,
Speckbohnenbündchen und Mandelbrokkoli, Tagliatelle,
Rosmarinkartoffeln und Kartoffelgratin,
vegetarische Tortellini und gebackener Hirtenkäse

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Käseplatte mit verschiedenen Weich- und Hartkäsesorten mit Feigensenf,
Panna Cotta mit Himbeermark,

hausgemachtes Tiramisu, Crème Brûlée und gebackener Mandelkuchen

25,90 pro Person

Wie versprochen servieren wir pünktlich zum Frühlingsanfang ein leichtes und frisches Buffet aus der ‘Schlossküche’: Frühlingserwachen! Viel Gemüse, knackig-gefüllte Wraps und Blätterteigtaschen, mageres Fleisch von Kalb und Pute, Lachs, … nur beim süßen Abschluss darf natürlich die fantastische, hausgebackene Eierlikörtorte nicht fehlen! Alternativ gibt es aber auch frische Früchte.

Wir freuen uns auf einen gemütlichen Abend und bewussten Genuss vom Buffet.

18 – 21 Uhr

24,90 € pro Person

Wir bitten um Reservierung unter 04941 – 95520 oder info@hotel-am-schloss-aurich.de.

FRÜHLINGSERWACHEN

Gefüllte Wraps, Blätterteigtaschen und Frühlingsrollen

Räucherfischplatte mit Gravedlachs, Butterfisch und Krabben

Putenmedaillons mit Frischkäse und Früchten

Roastbeef-Röllchen gefüllt mit Tomate und Gewürzgurke

Vitello Tonnato vom Kalb an einer Thunfischsoße

Geflügelsalat, Bauernsalat und Fitnesssalat mit Früchten

verschiedene Brotsorten, Butter und Kräuterbutter

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Französische Fischsuppe (Bouillabaisse) mit Muscheln und Garnelen
Tomatencremesuppe mit Basilikum

Saltimbocca ala Romana vom Kalbsrücken mit Parmaschinken
Lachsfilet gedünstet auf Gemüsestreifen in Senf – Dillsoße
gefüllte Putenschnitzel mit Kochschinken und Käse
Schweinemedaillons auf Gorgonzolasoße mit Birnen

Gemüsevariation: gefüllte Tomaten mit Couscous, grüner Spargel,
gebackener Blumenkohl, Chicorée, Champignons und Bohnenbündchen
passende Beilagen und Soßen

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selbst gebackene Eierlikörtorte, Apfeltraum, Obstauswahl

verschiedene Mousse Sorten in Gläsern

Tradition wird bei den Ostfriesen groß geschrieben. Und so folgen wir auch bei uns im Genussrestaurant den kulinarischen Terminen im Jahreskreis.

Zu Beginn der kalten Jahreszeit im November ist es wieder Zeit für das klassische Gänsebraten essen. Nicht nur am Martinstag sondern von November bis Januar können Sie bei uns eine ganze Gans vorbestellen.

Begleitet von gutem Rotwein und Kerzenschein genießen Sie mit 4 bis 6 Personen einen gemütlichen Abend im Pittoresk.

Eine ganze knusprige Gans (Frischgewicht 4 kg), dazu folgende Beilagen:

• Apfelfüllung,
• hausgemachter Apfelrotkohl,
• Rosenkohl,
• glasierte Maronen,
• gefüllter Bratapfel,
• Kartoffelklöße,
• Herzoginkartoffeln,
• Orangensoße

Preise pauschal

für 4 Personen

Ganze Gans inkl. Beilagen ab 104,-

Bestellung mindestens fünf Tage im Voraus.

Endlich Spargelzeit! Wie haben wir unsere Königin der Gemüse vermisst und sehnlichst herbei gewünscht. Nun wollen wir sie in vollen Zügen genießen! Der Juni als der klassische Spargelmonat ist prädestiniert für diesen Kulinarischen Themenabend: das große Pittoresk-Spargelbuffet.

Wie in jedem Jahr servieren wir eine Vielzahl Klassiker und Spezialitäten rund um den Spargel. Das große Buffet lädt zum ausgedehnten Schlemmen ein und hält für jeden Geschmack das Richtige vor. Bitte reservieren Sie aufgrund der hohen Nachfrage Ihre Plätze rechtzeitig!

Wegen des Sommer am Wall starten wir in diesem Monat etwas eher:
Das Spargelbuffet wird von 17.00 – 20.00 Uhr angeboten.

Sie erreichen uns unter 04941 – 95520 oder info@hotel-am-schloss-aurich.de.

Speisenauswahl

Spargelcremesuppe mit Räucherlachsstreifen
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Räucherfischplatte mit Heilbutt und Räucherlachs, Honig-Dillsenfsauce und Sahnemeerrettich,

Krabbencocktails in kleinen Gläsern,
Große Schinkenplatte mit geräuchertem und luftgetrocknetem Schinken und Spargelröllchen mit Kochschinken,

Mozzarella Caprese und Antipasti – Auswahl,

Spargelsalat mit Früchten und Vinaigrette, italienischer Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Bauernsalat, Brotauswahl und Butter
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Nienburger Stangenspargel gekocht, überbacken und paniert,
vegetarisches Spargelragout, Grillgemüse,

Seeteufelmedaillons auf einem Pilz – Kräuter Risotto,
gegrillte Schweinemedaillons, Kräuterbutter,
Puten- und Schweineschnitzel,
Sauce Hollandaise, Sauce Choron,
zerlassene Butter und Polnische Sauce (Butter, Paniermehl und Ei),
neue Kartoffeln, Rosmarinkartoffeln und Mandelbällchen
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Mousse und Crèmes in kleinen Gläsern, garniert mit frischen Früchten,

frische Erdbeeren, Vanillesoße und Kaiserschmarrn

32,90 € pro Person

Eine weinkulinarische Weltreise

Diese beiden Rebsorten sind in der ganzen Welt zuhause und bringen unter den unterschiedlichsten Bedingungen ansprechende Weine hervor: der Chardonnay und der Merlot. An diesem Abend entführen wir Sie in 5 Länder und stellen 8 verschiedene Merlots und Chardonnays vor. Begleitet werden die feinen Weine von 5 Gängen aus der Hotelküche mit typischen Gerichten der bereisten Länder.

Unsere Rundreise starten wir in Deutschland. Dann geht es weiter nach Italien, Frankreich und Spanien. Wir verlassen Europa über den “großen Teich” und beenden unsere Reise im sonnigen Kalifornien.

Ihr reiseführender Moderator ist Sommelier Hans Harms. Die Reise beginnt um 18 Uhr in unserem 360 Grad. Wir freuen uns auf Sie!

Eintrittskarten erhalten Sie an unserer Rezeption. Reservierung möglich unter 04941 – 95520, info[at]hotel-am-schloss-aurich.de oder über unser Kontaktformular (bitte Button klicken).

Speisenauswahl

-folgt-

79,- pro Person

Auf dem Grundstück vis-à-vis des Hotels stand einmal die alte Auricher Post. In 2018 wurde das Gebäude abgerissen, in 2019 dürfen wir nun beginnen, dort unsere Dependance mit 40 weiteren Hotelzimmern zu errichten. Eine ganze Zeit lang wird es dort nun eine große Baustelle geben.

Als Motto des Kulinarischen Themenabends im August lag eines nahe: Grillen. Und auf unserer Hotelterrasse haben Sie Logenplätze für das Baustellengeschehen. In unserer Lounge bauen wir ein köstliches Buffet für Sie auf. Auf dass es ein lauschiger Abend wird!

18.00 – 21.00 Uhr

Reservierungen gerne unter 04941 – 95520 oder info[at]hotel-am-schloss-aurich.de.

Speisenauswahl

-folgt-

22,90 pro Person

Ein Abend voller Genuss rund um die Königin der Gemüse. Lukullisch, wie man es von der Pittoresk-Küche kennt, servieren wir Spargel klassisch – im feinen Menü kombiniert. Und das Beste: “zum Sattessen” – Wir legen so lange nach, bis Sie nicht mehr mögen!

27,90 € pro Person

Veranstaltungszeitraum: 18.00 – 21.00 Uhr

Um Reservierung wird gebeten unter 04941-95520 oder per Email.

Foto: Lupo / pixelio.de

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Spargelcrèmesuppe
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Deutscher Spargel
mit kleinen Schweineschnitzeln, Schinkenteller,
Sauce Hollandaise, Sauce Choron und Buttersauce,
neue Kartoffeln
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Kleines Eisdessert mit Erdbeeren

pro Person 27,90 €

“Leise rieselt der Schnee…”
Ob es an Weihnachten schneit steht noch nicht fest, aber was wir mit Sicherheit sagen können ist, dass es auch in diesem Jahr wieder unser köstliches Weihnachtsbuffet geben wird.

Am 25.12.18 von 12.00 Uhr – 14.30 Uhr , von 18.00 Uhr – 21.00 Uhr und am 26.12.18 von 12.00- 14.30 Uhr.

Reservierungen telefonisch unter 04941- 95520, info[at]hotel-am-schloss-aurich.de oder über unser Kontaktformular – bitte Button klicken.

Weihnachtsbuffet 2018
(Änderungen für 2019 vorbehalten!)

Krabben,- Matjes,- und Geflügelcocktail
Fischspezialitäten aus dem Buchenholzrauch und pochierter Lachs im Ganzen,
saftige Melonenschiffchen mit luftgetrocknetem Schinken,
Tomate-Mozzarella,  Rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensoße
Putenmedaillons mit Früchten und Frischkäse,
Internationale Käseauswahl mit Feigensenf
verschiedene Salate, Dressings und Bruschetta, Kräuterquark,
verschiedene Brotsorten und Butter

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Vegetarische Kürbiscremesuppe und Rinderkraftbrühe

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Geschmorte Brust und Keule der „Cherry Valley“ Ente
in Orangensoße und Bratapfel

Schweinefilet im Speckmantel, Kräuterbutter

Champignons à la Crème, Pfeffersoße, Sauce Hollandaise

gefüllte Rinderroulade in Rotweinsoße und Apfelrotkohl

Seeteufel auf Champignon – Risotto

Hirschkalbskeule in Wacholderrahm und Preiselbeerbirne

Hähnchenschnitzel in Knusperpanade

Vegetarische Tortellini mit Tomatensauce

winterliche Gemüseauswahl,

Kartoffelklöße, Salzkartoffeln, Spätzle, Gratin und Kroketten

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Gebackene Waffeln mit Kirschen und Vanilleeis
Eisbuffet und Mousse Variationen in kleinen Gläsern,
Rote Grütze mit Vanillesauce, Obstsalat und Mandelpudding

44,00 inkl. Glas Sekt pro Person

Auf dem Grundstück vis-à-vis des Hotels stand einmal die alte Auricher Post. In 2018 wurde das Gebäude abgerissen, in 2019 dürfen wir nun beginnen, dort unsere Dependance mit 40 weiteren Hotelzimmern zu errichten. Eine ganze Zeit lang wird es dort nun eine große Baustelle geben.

Als Motto des Kulinarischen Themenabends im August lag eines nahe: Grillen. Und auf unserer Hotelterrasse haben Sie Logenplätze für das Baustellengeschehen. In unserer Lounge bauen wir ein köstliches Buffet für Sie auf. Auf dass es ein lauschiger Abend wird!

18.00 – 21.00 Uhr

Reservierungen gerne unter 04941 – 95520 oder info[at]hotel-am-schloss-aurich.de.

Speisenauswahl

-folgt-

31,90 pro Person