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Am 14. Februar ist wieder der Tag der Verliebten – (k)ein Tag wie jeder andere, um seiner Herzdame oder seinem Traumprinzen seine Zuneigung zu zeigen. Anstatt Blumen oder Pralinen zu schenken, schenken Sie doch lieber gemeinsam erlebte Zeit, die zu einer Erinnerung wird. Ein gemeinsamer Schatz, der bleibt.

In unserem Genuss-Restaurant Pittoresk servieren wir auch in diesem Jahr wieder ein feines 3-Gang-Candlelight-Menü für Turteltauben. Reservieren Sie jetzt Ihre Plätze!

18 – 21 Uhr

35,90 € pro Person inkl. Aperitif

Wir bitten um Reservierung unter 04941 – 95520 oder info@hotel-am-schloss-aurich.de.

Menü zum Valentinstag 2020

Aperitif „Paris in Love“
***
Pikante Curry-Crèmesuppe
mit einem Garnelenspieß
***

Gegrillte Dorade
auf mediterranem Gemüse,
und Rosmarinkartoffeln

oder

Gefülltes Maishähnchen
mit Fetakäse und Serrano-Schinken,
auf mediterranem Gemüse und Zucchini-Spaghetti

***
Crèpe mit heißer Liebe
Gebackener Crèpe
mit Vanilleeis und warmen Himbeeren

Wir sind wieder in der nass-kalten Zeit des Jahres angekommen. Heimisches Wildbret hat jetzt Hochsaison – wunderbar! Denn das ist nicht nur lecker und nachhaltig, sondern auch unheimlich gesund: Frisches Wildfleisch enthält viele Vitamine und Nährstoffe, wenig Fett und Cholesterin und ist außerdem ein Omega 3-Lieferant.

Viele gute Gründe also, warum auch in die Pittoresk-Küche die “wilde Zeit” Einzug erhält.

18.00 – 21.00 Uhr

Reservierungen gerne unter 04941 – 95520 oder info[at]hotel-am-schloss-aurich.de.

Speisenauswahl in 2018
(Änderungen für 2019 vorbehalten)

Hirschrückenmedaillons und rosa gebratenes Hasenfilet, Preiselbeersahne, Heublumenschinken auf Rucola Salat mit frischen Feigen,

Hirsch – und Rieslings Pastete mit Cumberlandsauce, Waldorfsalat, Feldsalat und warmer Kartoffelsalat, verschiedene Brotsorten und Butterteller
****
Kürbiscremesuppe und Wildkraftbrühe
****
Geschmorte Hirschkalbskeule und Wildschweinsbraten,
Hirschrückenmedaillons mit geschmorten Champignons,
Hasenkeule und Hirschragout,

knusprige Gänsebrust und Entenbraten in Orangensauce,

Waldpilzrahm, gefüllte Birnen und Backpflaumen
Apfelrotkohl, Rosenkohl, Mandelbrokkoli,
Wirsingkohl in Rahm und Speckbohnen
Kartoffelkroketten, Spätzle, Salzkartoffeln und Knödel

****
Rote Grütze mit Vanillesauce, Lebkuchenmousse,

Grießpudding, Marzipanmousse und Vanillemousse

27,90 pro Person

Alle Jahre wieder ist es Zeit für ein “Danke Mama”. Ein Geschenk, das von Herzen kommt, ist immer eine tolle Idee. Und am Schönsten ist es doch, gemeinsame Zeit zu verbringen.

Wir haben eine tolle Idee: Führen Sie Ihre Mutter zu einem gemeinsamen Essen aus! Die Pittoresk-Küche serviert Ihnen beiden ein dem Anlass entsprechendes 3-Gang-Menü. Oder Sie entscheiden sich für ein leckeres Gericht von unserer Speisekarte: Unsere Küche ist von 12.00 – 14.00 Uhr und von 18.00 – 22.00 Uhr für Sie geöffnet.

Reservierung erforderlich. Gerne stellen wir außerdem einen schönen Gutschein aus!

Foto: Alexandra H. / pixelio.de

Spargelcrèmesuppe
mit Spargelspitzen und Mandelsahne

****

Lachsfilet mit Kräuterkruste überbacken,
frischer deutscher Spargel, Sauce Béarnaise
und Neue Kartoffeln

oder

Schweinemedaillon in Blätterteigmantel
mit frischem deutschen Spargel,
Sauce Béarnaise und Dauphin-Kartoffeln

****

Tiramisú
an einem Vanillespiegel mit
frischen Erdbeeren und Minze

36,90 pro Person

Ist der erste Frost über das Land gezogen, wird die “ostfriesische Palme” – unser sehr geliebter Grünkohl – endlich geerntet. Entsprechend der ganz persönlichen Rezeptur des Koches wird er zusammen mit Pinkel, Kassler, Mettenden, Grieben und Senf zubereitet. Dieses Gericht essen wir Nordlichter in der kalten Jahreszeit von Herzen gern.

Der Kulinarische Themenabend im Februar wird ein echtes Highlight für uns Ostfriesen und Fans der deftigen deutschen Küche. Es gibt den leckeren Grünkohl nach Art des Küchenchefs zum Sattessen.

18 – 21 Uhr

19,90 € pro Person

Wir bitten um Reservierung unter 04941 – 95520 oder info[at]hotel-am-schloss-aurich.de.

-folgt-

“De sülvige afloop as letzt joor?”

“De sülvige afloop as al joor!”

Das gilt nicht nur für den armen James und die gute alte Miss Sophie (wie die beiden auf Plattdeutsch heißen, wird hier nicht verraten!). Auch bei uns im Hotel Am Schloss machen wir es, wie jedes Jahr.  Die Termine sind diesmal der 10. und 11. Januar 2020.

Sie genießen ein exzellentes 4-Gang-Menü mit korrespondierenden Getränken zum Anstoßen – ganz wie unsere beiden Hauptdarsteller: Sherry zur Suppe, Weißwein zum Fisch, …

Einlass: 18.30 Uhr Beginn: 19.00 Uhr

Pro Person 51,- €
(inkl. Show, 4-Gang-Menü und Getränkebegleitung)

Tickets an unserer Rezeption erhältlich, auch telefonisch oder per E-Mail zu bestellen.

Unser Silvestermenü hat Tradition. Wie in den vergangenen Jahren servieren wir in unserem Genuss-Restaurant Pittoresk ein klassisches 5-Gang-Menü. Lassen Sie in eleganter Atmosphäre ganz entspannt das Jahr 2019 ausklingen und genießen Sie die dem Anlass gebührenden feierlichen Speisen.

Wer mag (und wenn wir noch Platz haben), kann im Anschluss gegen einen kleinen Aufpreis noch zum Feiern in den Festsaal umziehen.

Veranstaltungszeitraum: 18.30 – 22.00 Uhr

59,- pro Person

In unserem historischen Festsaal veranstalten wir auch in 2019 wieder einen klassischen Ballabend zum Tanz ins neue Jahr. Musikalisch begleitet uns die legendäre Helmut Bengen Band.

Wir empfangen Sie mit einem kühlen Sekt und ab 20.00 Uhr servieren wir ein feierliches kalt-warmes Buffet. Elegant und doch familiär ist die Atmosphäre an unseren runden Bankett-Tischen. Später geht es ab auf die Tanzfläche, bis um 23:59:50 Uhr alle gemeinsam den Countdown herunterzählen und anstoßen.

Nachdem wir ein Feuerwerk für unsere Gäste in der Bahnhofstraße am Rande der Altstadt bestaunt haben, servieren wir noch einen feinen Mitternachtssnack.

Veranstaltungszeitraum: 19.30 – 2.00 Uhr

109,- pro Person
(inkl. Eintrittspreis, kalt-warmes Buffet und Mitternachtsimbiss, Getränke von 19.30 – 2.00 Uhr: Mineralwasser, Softgetränke, Sekt, verschiedene Sorten Bier, Weiß- und Rotwein, Kaffee)

KARFREITAG, 10. April 2020

Der Countdown läuft: Die Fastenzeit steht kurz vor dem Ende. Eine tolle Gelegenheit, noch einmal ausgiebig nicht-fleischlichen Genüssen zu frönen ist das Pittoresk-Fischbuffet.

Wir servieren eine opulente Auswahl – einen gekonnten Mix aus regionalen und internationalen Fisch-Köstlichkeiten, geräuchert, gebeizt, gebraten, in der Suppe. Lassen Sie sich mit Emder Matjes, Greetsieler Krabbensuppe und Scholle, aber auch Red Snapper und Lachs nach allen Regeln der guten Fischküche von uns verwöhnen!

18.00 – 21.00 Uhr

34,90 pro Person

OSTERSONNTAG, 12. April 2020

Osterzeit ist auch Familienzeit. Was gibt es schöneres, als gemeinsam ein gutes Essen zu genießen. Die Fastenzeit liegt hinter Ihnen – jetzt darf wieder ordentlich geschlemmt werden!

Genießen Sie am Ostersonntag unser „pittoreskes“ Osterbuffet. In unserer gewohnt hervorragenden Qualität servieren wir einen bunten Strauß saisonaler Spezialitäten vom Lamm über Kohl und Rüben bis hin zu Eiern in allen Variationen und unserer legendären Eierlikörcrème.

12.00 – 14.30 Uhr

34,90 pro Person

Zu Ostern nehmen wir uns Zeit für die Familie. Ein gemeinsames Essen ist die perfekte Gelegenheit für schöne gemeinsame Stunden. In unserem Restaurant Pittoresk bieten wir auch in diesem Jahr für gemütliche Festtagsessen im Kreise der Liebsten eine österliche Speisekarte an. Die Innenstadt, der Hafen und der Ems-Jade-Kanal laden im Anschluss zu einem Spaziergang durch die frühlingshafte Umgebung ein.

Für unsere alljährliche österliche Auswahlkarte hat das Team der Pittoresk-Küche ein saisonal abgestimmtes Angebot zusammengestellt. In diesem Jahr bieten wir die Osterkarte am Ostersonntag, den 12. April 2020 und am Ostermontag, den 13. April 2020 von 18.00 bis 21.00 Uhr sowie am Ostermontag von 12.00 bis 14.00 Uhr.

Vorspeisen

Norwegischer Räucher Lachs und Graved Lachs,

verschiedene Matjes-Sorten: klassisch, Sherry, geräuchert

Räucherfischplatte mit Heilbutt, Schillerlocke, Sprotten

Fisch-Canapés, Krabbencocktails, verschiedene Salate

und Dressings, Brotkorb und Butter

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Suppe

Französische Fischsuppe

Hauptgänge

Wild-Lachsfilet mit Kräuterkruste, Braat-Aal,

Zanderfilet im Kartoffelmantel, Red Snapper auf spanischem Gemüse, Lachsfilet gedünstet in Senf-Dillsauce, Schollenfilet und Butterfisch in Eihülle gebraten,

Seelachsfilet mit Tomate und Hollandaise überbacken,

Ratatouille, Mandelbrokkoli und Rahmspinat,

Bratkartoffeln, Salzkartoffeln, Tagliatelle und Reis

Dessert

Ostfriesischer Apfeltraum, Rote Grütze mit Vanillesoße

Eisvariation mit verschiedenen Soßen und Gebäck

Vorspeisen

Luftgetrockneter Landschinken mit saftiger Melone,

Fischspezialitäten aus dem Buchholzrauch, Tomate- Mozzarella, Vitello Tonnato, Koch-Schinkenröllchen mit Spargel, gefüllte Eier, Bauernsalat, Spargelsalat, Geflügelsalat, Dips, Brot und Butter

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Suppen

Spargelcremesuppe und Geflügelkraftbrühe

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Hauptgänge

Verschiedene Fischfilets auf Gemüsestreifen, Poularden Brüstchen auf Ratatouille-Gemüse, Lammkeulenbraten in Thymiansoße, frischer Deutscher Stangenspargel,

Schweinemedaillons mit Rahmchampignons,

kleine Hähnchenschnitzelchen mit Sweet-Chili-Soße,

Neue Kartoffeln, Gemüseauswahl, Rahmblattspinat, Kartoffelgratin- und Rosmarinkartoffeln

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Dessert

Weiße Schokoladenmousse, Vanillepudding,

Eierlikörcreme, Rote Grütze und Vanillesoße

Liebe Gäste,

bitte beachten Sie:
Aufgrund der aktuell begrenzten Verfügbarkeit von Pfifferlingen behalten wir uns vor, das Menü mit anderen klassischen Waldpilzen zuzubereiten.
Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis.

Ihr Team der Pittoresk-Küche

Er gilt als der Klassiker unter den Wildpilzen, denn seine Zucht ist eine knifflige Angelegenheit. Bereits im Sommer läutet der Pfifferling die Saison ein und ist zu Recht einer der beliebtesten Pilze überhaupt. Nicht nur dank seiner Vielseitigkeit im Einsatz in der Küche – auch durch seine wertvollen Inhaltsstoffe, wie Eiweiß, Kalium und Vitamin D, und die geringe Kalorienanzahl.

In diesem Jahr bereitet die Pittoresk-Küche ein Menü mit Pfifferlingen. Die erlesenen Komponenten, die den köstlichen Eierschwamm begleiten, sind ganz auf feinen Genuss ausgelegt. Lassen Sie Ihren Gaumen an diesem Abend außergewöhnlich verwöhnen.

18.00 – 21.00 Uhr

Reservierungen gerne unter 04941 – 95520 oder info[at]hotel-am-schloss-aurich.de.

Menüauswahl

Blätterteigstrudel mit einer Pilzfüllung
(mit Pfifferlingen, wenn verfügbar)
an Feldsalat mit Honig – Balsamico Dressing

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Champignonessenz
mit einer Curry – Sahne Haube überbacken

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Geschmorte Rehkeule an einer Rotweinsoße,
gefüllte Rotweinbirne mit Preiselbeeren,
gebratene Waldpilze (Pfifferlinge, wenn verfügbar)
Rosenkohl und Mandelbällchen

***
Crème Brûlée und Apfelkuchen – Eis
an einer Zimt – Schokoladen Mousse

 27,90 pro Person

BITTE BEACHTEN SIE:
Aufgrund der aktuell begrenzten Verfügbarkeit von frischen Pfifferlingen behalten wir uns vor, das Menü mit anderen klassischen Waldpilzen zuzubereiten. Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis.

Wir Ostfriesen können auch anders! Wir wagen uns weiter vor auf das Neuland und damit an einen Trend, der weltweit immer beliebter wird: Das Essen ohne tierische Produkte.

Weil wir es erstmal langsam angehen lassen wollen, starten wir VEGETARISCH, und mit einem MENÜ. Dieses gibt es dann auf Wunsch auch vegan. Lassen Sie sich überraschen, was die fleischlose Küche zu bieten hat!

18-21 Uhr.

24,90 € pro Person

Wir bitten um Reservierung unter 04941 – 95520 oder info@hotel-am-schloss-aurich.de.

Vegetarisches Menü am Gründonnerstag

Carpaccio von der Roten Bete
mit mariniertem Feldsalat und Ciabatta
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Grüne Pfeffercremesuppe mit frischen Feigen
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gebackene Champignons
auf hausgemachten Tagliatelle in Knoblauchrahm und Salat
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Panna Cotta* mit Himbeermark,
Schokoladen – Mousse und Kiwi – Sorbet

€ 24,90 pro Person

*selbstverständlich ohne Gelatine

Der lang ersehnte Wonnemonat Mai liegt wieder mit köstlichen Höhepunkten vor uns. An unserem ‘Kulinarischen’ Donnerstag Abend servieren wir die frühlingshaften Genüsse zum Sattessen: am 1., 2., 4. & 5. Donnerstag gibt es feine Maischollen, am 3. Donnerstag Spargel.

19,90 € pro Person

Um Reservierung wird gebeten unter 04941-95520 oder per Email.

Veranstaltungszeitraum: 18.00 – 21.00 Uhr

Foto: Jungfernmühle / pixelio.de

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Salat vom Buffet
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Frische Schollenfilets
Bratkartoffeln
neue Kartoffeln
Buttersauce
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19,90 € pro Person

Wie versprochen servieren wir pünktlich zum Frühlingsanfang ein leichtes und frisches Buffet aus der ‘Schlossküche’: Frühlingserwachen! Viel Gemüse, knackig-gefüllte Wraps und Blätterteigtaschen, mageres Fleisch von Kalb und Pute, Lachs, … nur beim süßen Abschluss darf natürlich die fantastische, hausgebackene Eierlikörtorte nicht fehlen! Alternativ gibt es aber auch frische Früchte.

Wir freuen uns auf einen gemütlichen Abend und bewussten Genuss vom Buffet.

18 – 21 Uhr

24,90 € pro Person

Wir bitten um Reservierung unter 04941 – 95520 oder info@hotel-am-schloss-aurich.de.

FRÜHLINGSERWACHEN

Gefüllte Wraps, Blätterteigtaschen und Frühlingsrollen

Räucherfischplatte mit Gravedlachs, Butterfisch und Krabben

Putenmedaillons mit Frischkäse und Früchten

Roastbeef-Röllchen gefüllt mit Tomate und Gewürzgurke

Vitello Tonnato vom Kalb an einer Thunfischsoße

Geflügelsalat, Bauernsalat und Fitnesssalat mit Früchten

verschiedene Brotsorten, Butter und Kräuterbutter

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Französische Fischsuppe (Bouillabaisse) mit Muscheln und Garnelen
Tomatencremesuppe mit Basilikum

Saltimbocca ala Romana vom Kalbsrücken mit Parmaschinken
Lachsfilet gedünstet auf Gemüsestreifen in Senf – Dillsoße
gefüllte Putenschnitzel mit Kochschinken und Käse
Schweinemedaillons auf Gorgonzolasoße mit Birnen

Gemüsevariation: gefüllte Tomaten mit Couscous, grüner Spargel,
gebackener Blumenkohl, Chicorée, Champignons und Bohnenbündchen
passende Beilagen und Soßen

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selbst gebackene Eierlikörtorte, Apfeltraum, Obstauswahl

verschiedene Mousse Sorten in Gläsern

Tradition wird bei den Ostfriesen groß geschrieben. Und so folgen wir auch bei uns im Genussrestaurant den kulinarischen Terminen im Jahreskreis.

Zu Beginn der kalten Jahreszeit im November ist es wieder Zeit für das klassische Gänsebraten essen. Nicht nur am Martinstag sondern von November bis Januar können Sie bei uns eine ganze Gans vorbestellen.

Begleitet von gutem Rotwein und Kerzenschein genießen Sie mit 4 bis 6 Personen einen gemütlichen Abend im Pittoresk.

Eine ganze knusprige Gans (Frischgewicht 4 kg), dazu folgende Beilagen:

• Apfelfüllung,
• hausgemachter Apfelrotkohl,
• Rosenkohl,
• glasierte Maronen,
• gefüllter Bratapfel,
• Kartoffelklöße,
• Herzoginkartoffeln,
• Orangensoße

Preise pauschal

für 4 Personen

Ganze Gans inkl. Beilagen ab 104,-

Bestellung mindestens fünf Tage im Voraus.

Endlich Spargelzeit! Wie haben wir unsere Königin der Gemüse vermisst und sehnlichst herbei gewünscht. Nun wollen wir sie in vollen Zügen genießen! Der Juni als der klassische Spargelmonat ist prädestiniert für diesen Kulinarischen Themenabend: das große Pittoresk-Spargelbuffet.

Wie in jedem Jahr servieren wir eine Vielzahl Klassiker und Spezialitäten rund um den Spargel. Das große Buffet lädt zum ausgedehnten Schlemmen ein und hält für jeden Geschmack das Richtige vor. Bitte reservieren Sie aufgrund der hohen Nachfrage Ihre Plätze rechtzeitig!

Wegen des Sommer am Wall starten wir in diesem Monat etwas eher:
Das Spargelbuffet wird von 17.00 – 20.00 Uhr angeboten.

Sie erreichen uns unter 04941 – 95520 oder info@hotel-am-schloss-aurich.de.

Speisenauswahl

Spargelcremesuppe mit Räucherlachsstreifen
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Räucherfischplatte mit Heilbutt und Räucherlachs, Honig-Dillsenfsauce und Sahnemeerrettich,

Krabbencocktails in kleinen Gläsern,
Große Schinkenplatte mit geräuchertem und luftgetrocknetem Schinken und Spargelröllchen mit Kochschinken,

Mozzarella Caprese und Antipasti – Auswahl,

Spargelsalat mit Früchten und Vinaigrette, italienischer Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Bauernsalat, Brotauswahl und Butter
****
Nienburger Stangenspargel gekocht, überbacken und paniert,
vegetarisches Spargelragout, Grillgemüse,

Seeteufelmedaillons auf einem Pilz – Kräuter Risotto,
gegrillte Schweinemedaillons, Kräuterbutter,
Puten- und Schweineschnitzel,
Sauce Hollandaise, Sauce Choron,
zerlassene Butter und Polnische Sauce (Butter, Paniermehl und Ei),
neue Kartoffeln, Rosmarinkartoffeln und Mandelbällchen
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Mousse und Crèmes in kleinen Gläsern, garniert mit frischen Früchten,

frische Erdbeeren, Vanillesoße und Kaiserschmarrn

32,90 € pro Person

Eine weinkulinarische Weltreise

Diese beiden Rebsorten sind in der ganzen Welt zuhause und bringen unter den unterschiedlichsten Bedingungen ansprechende Weine hervor: der Chardonnay und der Merlot. An diesem Abend entführen wir Sie in 5 Länder und stellen 8 verschiedene Merlots und Chardonnays vor. Begleitet werden die feinen Weine von 5 Gängen aus der Hotelküche mit typischen Gerichten der bereisten Länder.

Unsere Rundreise starten wir in Deutschland. Dann geht es weiter nach Italien, Frankreich und Spanien. Wir verlassen Europa über den “großen Teich” und beenden unsere Reise im sonnigen Kalifornien.

Ihr reiseführender Moderator ist Sommelier Hans Harms. Die Reise beginnt um 18 Uhr in unserem 360 Grad. Wir freuen uns auf Sie!

Eintrittskarten erhalten Sie an unserer Rezeption. Reservierung möglich unter 04941 – 95520, info[at]hotel-am-schloss-aurich.de oder über unser Kontaktformular (bitte Button klicken).

Speisenauswahl

-folgt-

79,- pro Person

Auf dem Grundstück vis-à-vis des Hotels stand einmal die alte Auricher Post. In 2018 wurde das Gebäude abgerissen, in 2019 dürfen wir nun beginnen, dort unsere Dependance mit 40 weiteren Hotelzimmern zu errichten. Eine ganze Zeit lang wird es dort nun eine große Baustelle geben.

Als Motto des Kulinarischen Themenabends im August lag eines nahe: Grillen. Und auf unserer Hotelterrasse haben Sie Logenplätze für das Baustellengeschehen. In unserer Lounge bauen wir ein köstliches Buffet für Sie auf. Auf dass es ein lauschiger Abend wird!

18.00 – 21.00 Uhr

Reservierungen gerne unter 04941 – 95520 oder info[at]hotel-am-schloss-aurich.de.

Speisenauswahl

-folgt-

22,90 pro Person

Ein Abend voller Genuss rund um die Königin der Gemüse. Lukullisch, wie man es von der Pittoresk-Küche kennt, servieren wir Spargel klassisch – im feinen Menü kombiniert. Und das Beste: “zum Sattessen” – Wir legen so lange nach, bis Sie nicht mehr mögen!

27,90 € pro Person

Veranstaltungszeitraum: 18.00 – 21.00 Uhr

Um Reservierung wird gebeten unter 04941-95520 oder per Email.

Foto: Lupo / pixelio.de

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Spargelcrèmesuppe
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Deutscher Spargel
mit kleinen Schweineschnitzeln, Schinkenteller,
Sauce Hollandaise, Sauce Choron und Buttersauce,
neue Kartoffeln
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Kleines Eisdessert mit Erdbeeren

pro Person 27,90 €

Auf dem Grundstück vis-à-vis des Hotels stand einmal die alte Auricher Post. In 2018 wurde das Gebäude abgerissen, in 2019 dürfen wir nun beginnen, dort unsere Dependance mit 40 weiteren Hotelzimmern zu errichten. Eine ganze Zeit lang wird es dort nun eine große Baustelle geben.

Als Motto des Kulinarischen Themenabends im August lag eines nahe: Grillen. Und auf unserer Hotelterrasse haben Sie Logenplätze für das Baustellengeschehen. In unserer Lounge bauen wir ein köstliches Buffet für Sie auf. Auf dass es ein lauschiger Abend wird!

18.00 – 21.00 Uhr

Reservierungen gerne unter 04941 – 95520 oder info[at]hotel-am-schloss-aurich.de.

Speisenauswahl

-folgt-

31,90 pro Person

Auch der Kulinarische Themenabend im März wird ein echtes Highlight für uns Ostfriesen und Fans der deftigen deutschen Küche. Es gibt ein ostfriesisches Original: Snirtjebraten zum Sattessen.

Traditionell wurde Snirtje an Schlachttagen zubereitet. Am frühen Morgen, direkt nach der Schlachtung, wurde ein schönes Stück fettigen Schweinenackens ausgelöst. Umgehend in der Küche verarbeitet und für einige Stunden zum Schmoren aufgesetzt war der köstliche Braten um die Mittagszeit verzehrfertig und konnte von allen Schlachthelfern genossen werden.

In der Hotelküche bereiten wir den “Snirtjebraa” nach traditioneller Rezeptur für Sie zum Sattessen mit schmackhaften, deftigen Beilagen.

18.00 – 21.00 Uhr

19,90 pro Person

Wir bitten um Reservierung unter 04941 – 95520 oder info@hotel-am-schloss-aurich.de.

-folgt-