Eine Portion Ostfriesland erwartet Sie auf unserer Speisekarte zusammen mit dem Know-How und der Raffinesse unserer Köche.

Das Pittoresk verzaubert Sie mit unseren kunstvoll angerichteten Speisen. Wir freuen uns über Ihren Besuch und wünschen Ihnen einen guten Appetit.

Menü-Empfehlung

Spargelcrèmesuppe
mit Spargelspitzen und Mandelsahne

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Butterfischfilet
in Eihülle gebraten, Sauce Hollandaise,
200 g Stangenspargel und Rosmarinkartoffeln

oder

gefülltes Putenschnitzel
mit Koch – Schinken und Käse, Preiselbeeren, Sauce Hollandaise,
200 g Stangenspargel und Kartoffelkroketten

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Italienisches Tiramisu
mit Mascarponecreme und Biskuit

34,90 €
Gericht des Monats

„Büsumer Gratin“
300 gr. Stangenspargel
mit einer Auflage von Nordseekrabben,
Tomatenwürfel, Champignons und Frühlingslauch,
überbacken mit Sauce Hollandaise,
dazu neue Kartoffeln

21,90 €

Vorspeisen

Bruschetta 6,90 €
in Olivenöl geröstetes Ciabatta – Brot, belegt mit Tomatenconcassé,
Zwiebeln, Rucola und Parmesan

 

Carpaccio vom Rinderfilet 12,90 €
mit gehobeltem Parmesan, Rucola und Ciabatta – Brot

 

Gebackener Ziegenkäse 13,90 €
paniert mit Walnüssen, auf Rucola-Feigensalat, Heublumen – Schinken,
Honig – Balsamico Dressing und Ciabatta – Brot

 

Vorspeisenplatte “Hotel Am Schloss” 13,90 €
leckere Antipasti-Auswahl, Honigmelone mit Schinken,
Kräutermatjes und Krabbencocktail im Glas, Brot und Butter

Suppen

Zu Ihrer Suppe servieren wir Ihnen frisches Baguette.

Geflügelkraftbrühe 5,90 €
mit Eierstich, Klößchen und Gemüseeinlage

 

Tomatencrèmesuppe 6,90 €
mit Gin – Sahne und Frühlingslauch

 

Greetsieler Krabbensuppe 7,90 €
mit Cognac verfeinert, dazu Nordseekrabben

Vegetarisches und Leichtes

Singlesalat 4,90 €
Kraut-, Möhren-, Gurken- und verschiedene Blattsalate
in Kräuterdressing, dazu Frenchdressing und Baguette

 

Fitness-Salat 10,90 €
knackige Blattsalate mit Früchten und Cherrytomaten,
dazu Frenchdressing und Ciabatta – Brot

Wahlweise mit:
gebratenen Champignons 12,90 €
Putenbruststreifen 13,90 €
Edelfischfilets 14,90 €
drei Scampi 15,90 €

 

Hausgemachte Tagliatelle 14,90 €
mit Waldpilzen in Sahnesoße, Cherry Tomaten,
Lauchzwiebeln und Salat

 

Mediterraner – Auflauf 14,90 €
Hausgemachte Gnocchi mit Ratatouille,
Tomatensoße und Parmesan überbacken, dazu Salat

 

Veganes Gemüse – Curry 14,90 €
Gemüseragout in einer pikanten Currysoße
mit Langkornreis und Salat

Auf Anfrage servieren wir Ihnen auch vegane Gerichte. Bitte sprechen Sie unser Serviceteam an, wir beraten Sie gerne!
Fischgerichte

Matjesfilet „Hausfrauen Art“ 15,90 €
drei zarte Emder Matjesfilets an einer Apfel-Zwiebel-Sahnesoße,
dazu Zwiebelringe, Speckbohnen und Bratkartoffeln

 

Greetsieler Nordseekrabben 19,90 €
mit knusprigen Bratkartoffeln und Kräuterrührei

 

Schollenfilet 19,90 €
in Eihülle gebraten mit Gemüsestreifen und Krabben,
dazu zerlassene Butter, Petersilienkartoffeln und Salat

 

Pannfisch 20,90 €
verschiedene gebratene Fischfilets, Riesling – Sahnesoße,
Bratkartoffeln und Salat

 

Lachsfilet vom Grill 21,90 €
mit einer Kräuterkruste überbacken, Riesling – Sahnesoße,
Marktgemüse und Kartoffelrösti

 

Zanderfilet in Kartoffelmantel 22,90 €
gebraten, Riesling – Sahnesoße,
Romanesco – Gemüse und Salat

Vom Grill und aus der Pfanne

Gefüllte Rinderroulade 16,50 €
auf Rotweinsoße, Apfel-Rotkohl und Petersilienkartoffeln

 

Putensteak Marrakesch 18,90 €
auf einer pikanten Currysoße, Apfelspalten, Hollandaise,
Preiselbeeren, Butterreis und Salat

 

Schweinefiletmedaillons vom Grill 19,90 €
auf einer Cognac-Sahnesoße, frischem Marktgemüse und Bratkartoffeln

 

Original Wiener Kalbsschnitzel 21,90 €
paniertes Schnitzel vom Kalb mit Preiselbeerbirne,
Bratkartoffeln und Gurkensalat

 

Lammrückenfilet 22,90 €
mit einer Kräuterkruste überbacken, auf einer Thymiansoße,
Speckbohnenbündchen und Rosmarinkartoffel

 

Schlosshotel -Teller 24,90 €
Rinderfiletmedaillon, Schweinefilet und Putensteak vom Grill
mit Sauce Hollandaise, frischen Champignons,
Marktgemüse und Bratkartoffeln

 

Surf and Turf 27,90 €
250 gr. Rumpsteak vom argentinischen Rind
mit drei gebratenen Scampi,
Kräuterbutter, Knoblauchbaguette und Salat

Das Beste vom Grill

180 gr. Schweinerückensteak                                   13,90 €

180 gr. Putensteak                                                    15,50 €

200 gr. Argentinisches Rumpsteak                           20,50 €

250 gr. Argentinisches Rumpsteak                           23,50 €

160 gr. Argentinisches Rinderfilet                             26,50 €

200 gr. Argentinisches Rinderfilet                             30,50 €

Drei Scampi vom Grill                                               4,90 €

Inklusive Kräuterbutter, einer Beilage und Soße zur Wahl:

Salat                                                                  Schmorzwiebeln

Bratkartoffeln                                                     Waldpilze

Knoblauchbrot                                                   Pfeffersoße

Ofenkartoffeln mit Sauerrahm                           Calvadosrahmsoße

Pommes Frites                                                  Sauce Hollandaise

Kartoffelecken                                                   geröstete Zwiebelringe

Etwas Süßes zum Schluss

Frühlingserwachen 5,50 €
Exotischer Obstsalat mit Mango- und Kiwi-Eis,
Schlagrahm, Hippengebäck und Physalis

 

Dunkles Schokoladenmousse 6,50 €
auf einem Eierlikör-Vanillespiegel,
mit frischen Feigen und Heidelbeeren

 

Italienisches Tiramisu 6,50 €
Mascarponecrème mit Biskuit

 

Apfel van Dyck 6,90 €
Zwei gebackene Apfelringe mit Beerenfrüchten,
Mandel-Vanilleeis, Schlagrahm und Puderzucker